Гастрономия, вино, декор —
для любителей и профессионалов
(495) 775-49-80

напишите нам

Апрель: Таранто - рулет из дорадо

Шпинат свежий и очищенные тигровые креветки смешать, добавить соль, перец. На подготовленное филе дорадо выложить шпинат с креветками и завернуть плотно в рулет и в пищевую пленку. Поставить в духовку на 25 мин при Т 180*С. При подаче полить соусом из имбиря.
Соус из имбиря:
Помидоры черри (200гр.) и яблоки очищенные и порезанные (250гр.) обжарить на сковороде без масла, добавить бульон (250гр.) и фреш из корня имбиря (40гр.)

Комментарий

Текст комментария:

Вино
месяца

Весна итальянского вина
Сан Винченцо Экс-Соаве Классико 2008 от Роберто Ансельми *,неповторимое в своей индивидуальности. Чрезвычайная, но не чрезмерная мягкость фруктовой составляющей при первом глотке, на смену которой приходит оживление свежей вибрирующей волной цитрусов .

0 Комментариев

Блог

Досье Гурмана

Вино – афродизиак?

18.06.2010

Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви.
«Песнь песней» царя Соломона

0 Комментариев

Вопросы и ответы

Все, что вы на занятиях показываете - это реально потом сделать дома?

Андреа Галли

Да, в этом и цель занятий! Мы не стараемся показать вам, что эти блюда можно приготовить только в ресторане. Вы готовите вместе с нами и понимаете технологию. А потом делаете то же самое дома много много раз, потому что это вкусно)))