ВИНО И СЕРВИС
Курс «Вино в ресторане»
Зачем работнику ресторана нужны эти знания?
Значительная часть суммы ресторанного чека приходится на вино, оно может составлять более половины счета, а торговые надбавки делают его одной из самых прибыльных позиций любого ресторана. Если официант со знанием дела говорит о вине, изящно и уверенно обращается с бутылкой это повышает доверие гостя как к официанту, так и к ресторану в целом. Тем более управляющему и шеф-повару ресторана надо развивать и совершенствовать знание вин, познавать искусство подбора их к определенным блюдам.
Пройдя курс, Вы сможете:
- предлагать вино компетентно и с уверенностью
- увеличить прибыль с помощью винной карты
- повысить качество обслуживания
- расширить кругозор, открыть в себе способности дегустатора
Аудитория: менеджеры ресторанов, официанты, метрдотели, директора, управляющие, шеф-повара
Продолжительность: 4 занятия, по 4 часа.
Группа: от 5 до 15 человек (по предварительной заявке)
Форма: очная - утро / вечер / выходной день.
Начало занятий: по мере формирования группы, запись ведется постоянно или для групп в любое согласованное с заказчиком время.
Стоимость: 7500р. с человека за курс из 4 занятий или от 30000р. для групп
Индивидуальный подход при согласовании условий и стоимости группового обучения.