		Войти
Регистрация	Забыли пароль?

Гастрономия, вино, декор —
для любителей и профессионалов

(495) 775-49-80

напишите нам

Роман Рожниковский — Президент Академии

На мой взгляд, сегодня возникла потребность вновь собираться дома за красиво и вкусно накрытым столом. Но традиции теплых домашних застолий во многих семьях нынче утеряны — ушли из жизни поколения, которые это культивировали. Поэтому я открыл новое направление в своем бизнесе — обучение профессионалов и любителей секретам итальянской...

Новости Академии

Кулинарный урок для похудевших дам

29.07.2010

Хит сезона: супы-коктейли от Андреа Галли

8.06.2010

Пресса о нас

Мастер-класс с победителями игры «Это вкусно» от радиостанции «Хит FM» и журнала «ХлебСоль»

ХлебСоль, июнь 2010

Ближайшие занятия академии

Внимание! Кулинарные уроки по расписанию возобновятся с сентября!

В агусте школа уходит на каникулы. Не пропустите нового расписания и открытие класса на Покровке в сентябре!

Итальянская кухня – готовим с овощами и грибами!

31 июля с 12.00 до 15.00

Летние десерты и выпечка!

24 июля с 12.00 до 15.00

МЯСО и маринады – блюда для настоящих мужчин и для тех, кто им готовит…Идеи для BBQ!

Меню урока:
Суфилаки в лаваше с баклажанами
Утиные грудки в коньячном маринаде с овощами на гриле
Антрекот по-флорентийски с запеченным картофелем
А также напитки: кофе, чай и специально подобранное вино!
Стоимость занятия без скидки: 4300 рублей на человека.

17 июля, 12.00 - 15.00

Кейтеринг

Отзывы наших студентов

Были на занятии в прошлую субботу, спасибо большое Андреа! Чудесный повар, очень общительный, все понятно и занятие какое-то радостное получилось. А главное - вкусное!

Белянцева Екатерина
Отзывы наших студентов

Жена подарила урок в Академии. Занятие по овощным пастам меня просто поразило - я не думал, что постное меню может быть настолько вкусным. Группа небольшая, кухня оборудована всем необходимым, рабочее место было у каждого из студентов. Атмосфера непринужденная, в целом ощущения самые позитивные.

Игорь
Отзывы наших студентов

Проводили в Академии девичник - мы долго придумывали, как и где отметить с девочками канун моей свадьбы - и как-то бум! - вдруг всплыла Академия и оказалось, что они это делают и вот, мы провели здесь чудесный день :)
Все подружки не знали, что их ждет и куда мы едем. Для всех это было полнейшей неожиданностью! Пришел шеф-повар - наш ведущий Андреа, мы все встали за рабочие места, дегустировали вино и готовили специальное меню, которое я предварительно выбрала с директором Академии - Алиной. Мы делали мастер-класс по афродизиакам - для любимого, Андреа рассказывал про свадебные традиции Италии. Мы все получили просто огромное наслаждение процессом. Необычно, очень весело и не как у всех! Спасибо всем, кто помог это сделать.

Вероника Астафьева
Отзывы наших студентов

Мы с мамой были на предпраздничном занятии 6 марта. Отдельное спасибо повару - этот ваш Андреа просто чудо!!! Столько юмора, что не успеваешь скучать ни минуты - режешь, месишь, взбиваешь - и постоянно при этом улыбаешься.
Ехать конечно далеко - и вход не совсем удобный. Но в целом - если вы действительно откроете еще одно отделение в центре - то я точно буду завсегдатаем! Всех с праздником!!!

Ольга

Рецепт
месяца

На 5 порций:
Дорадо – 5шт.
Креветки тигровые – 150 гр.
Шпинат свежий – 150 гр.
Масло оливковое – 50 гр.
Соль, перец ч/м по вкусу
Соус из имбиря п/ф

0 Комментариев

Вино
месяца

Весна итальянского вина
Сан Винченцо Экс-Соаве Классико 2008 от Роберто Ансельми *,неповторимое в своей индивидуальности. Чрезвычайная, но не чрезмерная мягкость фруктовой составляющей при первом глотке, на смену которой приходит оживление свежей вибрирующей волной цитрусов .

0 Комментариев

Вопросы и ответы

Все, что вы на занятиях показываете - это реально потом сделать дома?

Андреа Галли

Да, в этом и цель занятий! Мы не стараемся показать вам, что эти блюда можно приготовить только в ресторане. Вы готовите вместе с нами и понимаете технологию. А потом делаете то же самое дома много много раз, потому что это вкусно)))

Задать вопрос